Atelier cuisine de Clermont-sous-Huy
Sommaire
Un Atelier-cuisine au village
L'Atelier-cuisine du Centre culturel et des CEC d'Engis a été créé en octobre 2013 à l'initiative de Vincent Scattareggia, un Engissois passionné de cuisine et plus particulièrement par la pâtisserie. La formule qu'il propose est une série de 5 séances au cours desquelles il visite une thématique souvent déclinée de plusieurs manières.Une 2ème série a débuté en décembre 2013.
Objectifs
- Rassembler les amateurs de cuisine du village de Clermont mais aussi des alentours
- Transmettre la passion de la cuisine
- Apprendre les gestes de base aux participants
- Echanger entre participants les trucs, les recettes...
Les photos de l'atelier
Le 12 décembre 2013 - bûches, gâteaux, mokas, marbrés ...
La pâte Savoie à chaud a été utilisée comme base pour plusieurs réalisations. 6 oeufs battus régulièrement et 180gr de sucre, le tout porté progressivement à 51 degrés. Une fois la température atteinte le tout est vivement battu dans le robot ménager. On y incorpore ensuite 180gr de farine tamisée. La pâte dans un moule est mise 20 à 25 minutes au four à 180 degré. Laisser refroidir la pâte avant de la garnir.
Tout l'atelier en action
Le gâteau moka
On se régale ? Oui chef !
Les jolis marbrés
Le gâteau d'anniversaire
La bûche de Noël
La douille
Petites garnitures fruitées
Faut de la précision
Animateur
- Vincent Scattareggia
